清酒黃酒區(qū)別?

黃酒：是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒中占有重要的一席，釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模，它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒，不同于白酒，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于百分之二十不同種類(lèi)的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色； 清酒：原產(chǎn)地在日本，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)百分之十八左右的酒醪，之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨就成制得清酒的原酒，但清酒原酒不是清澈透明的。

汾清酒和汾酒的區(qū)別?

汾清酒42度，汾酒45度。 汾酒·汾清酒的歷史溯源，可以從6000多年前的杏花村的釀酒歷史，到南北朝時(shí)期，“汾清酒”被載入《廿四史·北齊書(shū)》；再到晚唐大詩(shī)人杜牧的“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村”再度成名；又到1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉榮獲中國(guó)白酒品牌唯一甲等大獎(jiǎng)?wù)?；五次全?guó)評(píng)酒會(huì)上，汾酒均被授予“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)。其史其技其名一直傳承至今，從未間斷。

清酒和白酒一樣味道嗎?

味道不一樣，口感相差十萬(wàn)八千里。 中國(guó)白酒多以高粱、糯米、大米釀制白酒。 日本國(guó)酒—清酒多以大米釀制。 日本很久以前就有婦女用口咀嚼大米反復(fù)多次用這種方法釀酒。 有關(guān)日本酒的神話(huà)有八歧大蛇和須佐之命男等。 到了公元6至7世紀(jì)從中國(guó)傳來(lái)用真菌和大米造酒的技術(shù)，這一技術(shù)后來(lái)經(jīng)過(guò)日本釀酒師改良以后又變?yōu)槿毡惊?dú)特的造酒法。

清酒和燒酒有什么區(qū)別?

清酒和燒酒在制作方式、度數(shù)、飲用方式上都存在不同。燒酒主要是一種韓國(guó)飲料，酒精含量比清酒高，由大米、大麥和紅薯制成。

為什么清酒比白酒還容易醉?

清酒比白酒還容易醉，是因?yàn)榍寰浦泻写罅康摹安患兾铩保@些“不純物”是指在清酒的釀酒過(guò)程中，除了生產(chǎn)出酒精外，還產(chǎn)生了很多微量物質(zhì)，這些微量物質(zhì)會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，降低分解酒精的速度，使人喝醉。 清酒的釀造原料有米、米曲和水，可以熱飲，也可以冷飲，風(fēng)味俱佳。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。 清酒中還含有很多的“不純物”?！安患兾铩笔侨照Z(yǔ)直譯，英文叫做Congener，在這里不是說(shuō)喝了對(duì)身體有害，會(huì)讓你食物中毒上吐下瀉的不干凈的壞東西。這里的“不純物”指的是釀酒過(guò)程中，所產(chǎn)生的除乙醇之外的各類(lèi)微量物質(zhì)。 這些“不純物”會(huì)加重了我們肝臟消化的負(fù)擔(dān)。乙醇通過(guò)胃腸吸收后，會(huì)被肝臟消化為醋酸，但與此同時(shí)，肝臟又要分解“不純物”，當(dāng)肝臟來(lái)不及分解乙醇，就會(huì)導(dǎo)致人們醉酒了。

清酒與米酒的差別?

1、名稱(chēng)不同： 中國(guó)叫米酒，老白酒。 日本叫清酒，日本酒。 2、透明度不同： 日本清酒比中國(guó)米酒透明。 3、原料不同： 清酒是以大米為原料的，而米酒是以江米為原料 4、制作工藝不同： 清酒要經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成，其釀制工藝較簡(jiǎn)單。 5、味道不同： 清酒入口是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順，而米酒口味香甜醇美。